Vasitos de crema de queso con coulis de cerezas y galletas chiquilin

Impresionantes, estos vasitos de crema de queso con coulis de cerezas y galletas chiquilin.  Si os ocurre como a mi, que os regalan cajas de cerezas y no sabéis que hacer, acordaros de estos vasitos de crema de queso con coulis de cerezas y galletas chiquilin, van a flipar...
¿ No os pasa a veces que tomáis la fruta natural, en zumos, mermelada, clafoutis, salsa, tiramisú, bizcochos y se os acaban las ideas? pues eso me ha ocurrido, así es que  cotilleando libros y la web me llamó la atención esta receta de vasitos de crema de queso con coulis de cerezas y galletas de chiquilin, eso sí un poco cambiada o a mi manera. Os dejo con los ingredientes y la elaboración que es fácil, rápida y deliciosa...

Ingredientes  para Vasitos de crema de queso con coulis de cereza y galletas chiquilin : 4 p.

100 gr. de queso crema

2 cucharadas soperas de azúcar moreno, panela o blanca

5 ml de aroma de vainilla

1 yogur natural

200 ml de nata montada 

1 cucharada que azucar glace ( impalpable)

300 gr. de cerezas

1 cucharada de azúcar de caña integral o panela

100 ml de agua

galletas chiquilin

Elaboración de los vasitos de crema de queso con coulis de cereza y galletas chiquilin:

Lavamos las cerezas para hacer el coulis y les quitamos el hueso, las ponemos en un recipiente con el agua y el azúcar de caña y las dejamos cocer 10 minutos.

Triturar y reservar hasta que se enfríe.

Batimos el queso crema con el azúcar, el aroma de vainilla y el yogur hasta conseguir una mezcla homogénea y reservamos.

Montamos la nata ( debe estar muy fría para que monte bien) y el azúcar glace y una vez montada la mezclamos con movimientos envolventes con la mezcla de queso y yogur. 

Distribuimos la mezcla entre los vasitos y por encima ponemos el coulis de cerezas.

Decoramos con migas de galletas chiquilin que habremos machacado con anterioridad.
Si queréis ver el modelo de vasito que he usado pinchar aquí.

Fuente: Cocinando con neus

¡¡¡ Que lo disfrutéis !!!

ANN