Salsa de chocolate

No se si  a vosotros también os pasa pero, cuando quiero bañar con chocolate un bizcocho y no me apetece la salsa de chocolate tan espesa, me lío a poner leche o agua y al final nada, que no me gusta como queda; por eso pregunté lo de la salsa y me dieron esta receta. La he retocado un poco,  no me gustan demasiado los dulces demasiado dulces, soy española no americana jejejeje y, le he puesto menos azúcar teniendo en cuenta que lleva miel. El resultado ha sido espectacular, estaba deliciosa con el bollo maimón que mi tía le regaló a mi marido. Por si queréis información de estos bollos os diré que son típicos de Salamanca y provincia, este vino de la panadería de "Los Tonenes" en  Martín de Yeltes (Salamanca). Los hay de diferentes tamaños y dice mi tía que es conveniente encargarlos, así es que en cuanto me pase el número de teléfono os lo facilito. Vamos con la receta...

Ingredientes:

100 ml de agua mineral

25 ml de brandy

10 gr. de azúcar moreno

35 gr. chocolate en polvo

2 cucharadas soperas de miel de naranja

30 gr. de chocolate en tableta

Colocamos un cazo sobre un recipiente para cocinar al baño maría ( el recipiente más grande tendrá un poco de agua, la suficiente para que al introducir el cazo esta no rebose) e introducimos dentro todos los ingredientes menos el cacao en polvo. Cuando se hayan mezclado bien todos los ingredientes y esté deshecho el chocolate en tableta, que habremos troceado un poco, incorporamos el chocolate en polvo, lo mezclamos y... et voila!!! 

Salsa conseguida!!!

Que lo disfrutéis!!!

ANN