Sopa de tomate con garbanzos, picatostes y láminas de ajo

Espectacular!!! no puedo decir menos, me ha encantado esta sopa de tomate con garbanzos, picatostes y láminas de ajo.

Ya sabéis, aprovechando los tomates de la huerta, jajajajaja. 

Estamos en las últimas, y ya con las lluvias que nos han llegado de golpe, no creo que nos quede ni un tomate sano de los que aún no se han puesto rojos. Vaya tiempecito tenemos, no hemos tenido verano y se ha anticipado el otoño, con lo que me gusta a mi el sol!!! ains...

Ingredientes:

6 tomates grandes maduros

1/2 cebolla

100 gr. de garbanzos cocidos

caldo de verduras

pimienta, sal, aove, azúcar

3 dientes de ajo

pan de molde integral sin corteza 

orégano fresco para decorar

Laminamos los dientes de ajo, los doramos en una sartén con aceite y reservamos. Tendremos los garbanzos cocidos con anterioridad.

Cortamos la cebolla y la pochamos en un recipiente con aove, cuando esté lista agregamos los tomates cortados en trozos y una pizca de azúcar. Salpimentamos y dejamos hacer unos minutos, trituramos. Podéis colarlo si queréis que quede mas fino, yo lo paso por el Thermomix y no necesito colar.

Añadimos los garbanzos, el caldo de verdura y dejamos cocer unos 10 minutos que se integren todos los sabores.

Mientras termina la cocción podemos hacer los picatostes, cortamos el pan de molde integral en cuadrados o triángulos, lo tostamos en una sartén con aove y lo dejamos en papel absorbente.

Emplatamos colocando los picatostes en el centro y arriba las laminas de ajo. Decorar con orégano fresco (como yo) ó perejil, cebollino etc...

Que lo disfrutéis!!!

ANN