Galletas o chips crujientes de ajo y albahaca

Unas galletitas o chips para decorar vuestros platos esta navidad.

Echándole un vistazo al twitter, vi que Alberto Marcos del blog Mucha Vida, en su ultima receta había colocado una galleta o chips, me gustó tanto la idea, que

aprovechando que a mis hijos les encanta la albahaca y el ajo en polvo, me ha faltado tiempo para poner en practica la receta y hacer nada menos que dos tandas de estas galletitas o chips de albahaca y ajo.

Las primeras estaban de muerte, desaparecieron en un tris, me puse con una segunda masa y se me tostaron un poco, no se puede estar a tantas cosas, ya lo digo siempre......

Ingredientes:

1 clara de huevo

hierbas aromáticas (albahaca)

ajo en polvo

sal

harina (30gr.)

agua

En un cuenco ponemos una clara de huevo, las hierbas secas y el ajo en polvo, sal al gusto y un chorrito de agua, cuidado no pasarse que luego tendremos que poner mucha harina. Batir bien hasta conseguir una pasta como bechamel. Con una cucharas extender la pasta sobre un papel vegetal, extenderla muy bien que quede muy finita.

Horneamos 5 minutos a 180º o 190º y dejamos enfriar. Estaros al loro con el horno que a mi la segunda tanda se me tostaron un poco.

Si las queréis bien pasaditas pero no tostadas, ponerle otro papel por encima.