Puding de manzana reineta

Como os decía hace unos días, estamos en la época de las manzanas.

Después de hacerlas de un montón de maneras, mi amiga Rocio me dió la idea del pudíng y aquí esta!!!!

Ha sido dicho y hecho......

Ingredientes:

800 gr. de manzana reineta limpia

150 gr. de azúcar

4 huevos

50 gr. de mantequilla

canela

Pelamos, descorazonamos y laminamos las manzanas, las ponemos a pochar lentamente  en un recipiente con la mantequilla y el azúcar.

Cuando estén las manzanas blanditas incorporamos los huevos y movemos la mezcla hasta que queden los huevos bien integrados.

Vertemos la mezcla sobre un recipiente alargado y hondo, los que usamos para el plum cake,  metemos al horno y lo dejamos hacer 45 minutos a 110º. Debemos pinchar y la aguja tiene que salir limpia.

Dejaremos enfriar y desmoldaremos. Yo lo he acompañado con una salsita de manzana que ya os he contado días anteriores como la hice. De todas formas os pongo aquí el enlace.

Que lo disfrutéis!!!!

ANN