Pollo asado al horno

Hoy traemos un pollo asado al horno. He decidido abrirlo hacia la mitad porque como no lo iba a rellenar me parecía que así se asaría la pechuga igual que los muslos, todo a la vez...

Pollo espectacular!!!! que voy a decir yo si es de la tienda de #Izcala, ya sabéis en el Pso. de la Estación, 33 Salamanca, producto de calidad.

En casa hacemos muchas veces pollo, pero siempre por separado, los muslitos, las alas. Por eso hoy me apetecía asarlo entero. El caso es cocinar cosas nuevas para no aburrirnos...

Ingredientes:

1 Pollo de 1.500 gr.

Cúrcuma ( 1 cucharadita de café)

Aove

2 dientes de ajo

100 ml de vino blanco

Zumo de 1/2 limón

pimienta molida

sal

perejil, estragón, hiervas provenzales

Machamos dos dientes de ajo en un mortero, añadimos perejil, estragón y las hiervas provenzales, machamos todo y agregamos la cúrcuma, un buen chorro de aceite el vino y el limón. Embadurnamos la bandeja de horno con aove, salpimentamos el pollo por ambos lados, lo colocamos sobre la bandeja y con una brocha de cocina untamos todo el pollo por ambas partes con la pasta obtenida anteriormente.

Calentamos el horno, introducimos la bandeja con el pollo y asamos hasta que esté tierno.

A la mitad del tiempo dar la vuelta y dorarlo un poquito. Terminar de asar en la posición que veis en la foto.

Me olvidaba deciros que las hiervas a vuestro gusto, podéis cambiarlas o sustituirlas.