Sepia con Tomate

Ya estoy de vuelta, hacía tiempo que no subía un post, ya sabéis la vida unas veces te deja libre y otras te ata de tal manera que no puedes ni respirar. Últimamente el trabajo no me ha permitido ni siquiera cocinar, pero ya estoy por aqui, eso si, no se por cuanto tiempo, intentaré que sea el máximo posible...

Vamos con la receta!!!!

Ingredientes:

1 kg. de sepia

8 gambas

1 cebolla

3 dientes de ajo

200 ml. de salsa de tomate

100 ml de vino blanco

100 ml de caldo de pescado

1 huevo duro

Aceite de oliva

sal, pimienta, pimentón de la vera

Cortaremos la cebolla y los ajos muy picaditos. En un recipiente ponemos aceite de oliva y doramos la cebolla y el ajo. Cortamos la sepia en trozos y la incorporamos al sofrito. Dejamos hacer unos minutos. Ahora agregamos el vino blanco, dejamos hacer unos minutos y pondremos el pimentón, el caldo de pescado y salpimentamos.. Dejaremos hervir hasta que la sepia este cocida. Unos minutos antes incorporamos las gambas y el huevo cocido muy picadito. Un buena guarnición sería arroz hervido, yo solo le he puesto un poco de perejil picadito y un chorrito de aceite de oliva de albahaca que siempre tengo preparada. mmmmmmm deliciosa!!!!