Sopa de Tomate

Seguimos aprovechando las últimas cosechas de tomates. Os presento una sopa de tomate fresquita si aún estamos acalorados o atemperada si  tenemos algo de fresquito.

Es muy sencilla y rápida de preparar. Vamos con ella!!!!

Ingredientes: 2 raciones

5 tomates maduros (300 gr. )

1 cebolla roja pequeña

1 diente de ajo pequeño

1/2 cucharadita de azucar

1 lima (el zumo)

1 puñado de cilantro

Aove

sal

Guardamos un poco de cilantro. Batimos en la batidora todos los ingredientes hasta obtener una sopa espumosa pero con algunos tropezones de verdura. Salpimentamos y servimos con un chorrito de Aove.

Presentacion, podemos usar cuencos, platos grandes hondos como mas nos guste, eso sí, adornar siempre con el cilantro reservado muy picadito.

Os dejo de postre unas Acerolas, fruta de otoño. Recuerdo tomarlas desde niña...

Que lo disfrutéis!!!!

ANN