Tortilla Ibérica

Ha llegado el dia!!!!!! el #diadelatortilla !!!!!!!
Hace un tiempo que preparamos el #diadelatortilla!!!!!!
Os dejo mi aportación al #diadelatortilla con una tapa de tortilla ibérica......

Ingredientes:

Jamón Ibérico 

Cebolla frita

1 Patata 

1 Huevo

1 Tomate 

Sal

Aove

Para esta tapa de tortilla, he frito un poquito la patata con aceite de oliva virgen extra. En un bol ponemos las patatas ya fritas, el jamón ibérico muy picadito y los tomates también muy picaditos, mezclamos todo bien. Cortamos una rebanada de pan de molde a la medida del aro que vamos a utilizar y la dejamos a bajo. Agregamos dentro del aro la mezcla y un huevo pequeño batido, introducimos en el horno unos 10 minutos para que cuaje.

Mientras  la tortilla cuaja en el horno,  freímos la cebolla y la dejamos crujiente. Cortamos unas lonchitas de jamón y las metemos unos segundos entre dos papeles de cocina en el microondas para dejarlo crujiente.

Emplatamos retirando el aro, colocando la cebolla y el jamón crujientes encima y acompañamos con lo que mas nos guste, ensalada, verduras......

Que lo disfrutéis!!!!

ANN