Ajo blanco

Por fin!!!! me dijo mi media naranja cuando llegó a casa y vió que de primero teníamos ajo blanco.

Llevaba así como 15 días diciéndome que le hiciera  ajo blanco, que se iba a pasar el verano y no hacia ajo blanco, que si no hacia  ajo blanco ahora cuando lo iba a hacer, ufffff que tostón, et voliá!!!! Cogí la receta que tengo desde hace 2 años de Gastronomía & Cia , eso sí, con algunos cambios, y llegó el ajo 

blanco...!!!!

Ingredientes:

250 gr. Almendras crudas

1/2 litro de agua mineral

2 dientes de ajo medianos

un trozo de pan del dia anterior

vinagre de jerez

Aove

sal

y lo que mas nos apetezca de acompañamiento.

Yo le puse unos langostinos

Polvo de tomate

y cebollino muy picadito

Ponemos el pan, las almendras, los ajos y el agua en un vaso de batidora y batimos.

Mientras batimos vamos agregando aove, vinagre y sal, emulsionamos y cuando obtengamos una crema suave emplatamos.

Pelamos los langostino y le damos una pasada por la sartén con un poco de aove.

Los colocamos y le agregamos un poco de polvo de tomate y cebollino muy picadito.

Perdonar por las fotos, no están muy allá, con el hambre que traía del curre la criatura, no me dejó  hacer las fotos como debe ser  ;-)

Que lo disfruéis!!!!

ANN