Naranja rellena de queso mascarpone u Orange replie de fromage mascarpone

Hoy tenemos un postre especial. Siempre hay naranjas en casa y en el frigo tenía una tarrina de mascarpone que compre para hacer un tiramisú que luego no hice; como el mascarpone se iba a caducar en un par de días, tenía que darle salida de alguna manera. Encontré esta receta en la web del canal cocina y me puse con ella, eso si, con el cambio de algún ingrediente. Por cierto, está buenísima!!!!!!

Ingredientes:

4 Naranjas medianas

45 gr. de azúcar

30 gr. de maizena

250 gr. de mascarpone

1 ml. de agua de azahar

1 ml de ginebra

polvo de naranja

frutos rojos

menta

Lo primero será hacer el zumo con las naranjas teniendo mucho cuidado de no deteriorarlas, después las tendremos que rellenar.

En un recipiente que pondremos al fuego, agregamos el zumo, el azúcar, la maizena, el agua de azahar y la ginebra. 

Dejamos que se haga una crema y reservamos hasta que se enfríe un poco.

Una vez atemperada la crema vamos incorporando el queso poco a poco con cuidado y mezclando bien.

Una vez hecha la crema rellenamos las naranjas y decoramos con los frutos rojos, la menta y el polvo de naranja.

Que lo disfrutéis!!!!!

ANN