Fideua de verduras

Verduras y Pastaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!! 

Ingredientes: (4 personas)

1/2 calabacín, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1 puerro, media cebolla, 1 diente de ajo, 6 cdas. soperas de salsa de tomate ó 2 tomates maduros, 50 ml de vino blanco, sal, pimienta, 600 ml de caldo de verduras, azafrán, fideos gruesos o finos , aceite de oliva.

En una paella, pondremos aceite de oliva hasta cubrir el fondo. Cortamos las veduras en brunoise (trozos pequeños o dados) y las vamos agregando por este orden, cebolla, puerro, pimientos y calabacín. Dejamos sofreír y agregamos el tomate en salsa o troceado. Dejaremos que se haga un poquito y añadimos un majado que habremos preparado con el ajo, el azafrán y el vino blanco. Salpimentamos añadimos los fideos le damos unas vueltas y el caldo vegetal, dejaremos cocer el tiempo que nos indica según el grosor de los fideos y podremos emplatar.

Buen provecho!!!!!!!

ANN