Torrijas a la naranja y haba tonka

Ayer hicimos una ruta preciosa por Mogarraz, en la provincia de Salamanca, la ruta del agua, de camino hacia allí paramos en San Pedro de Rozados y compramos pan, un pan de 1.000 gr.!!! riquísimo.....después de hacer la ruta y merendar en el campo, de vuelta a casa, y al llegar
y ver que había sobrado pan, lo guardé para hoy hacer torrijas, con pan asentadito quedan riquísimas, "et voilà"

Hemos necesitado leche, azúcar, piel de naranja, pan del día anterior, un haba tonka, aceite, canela en rama,ron añejo, huevo batido y cacao en polvo.

Ponemos en un cazo a calentar la leche con la piel de naranja, azúcar al gusto, una semilla de haba tonka y canela en rama, cuando empieza a hervir le ponemos 30 ml de ron y dejamos que el alcohol se evapore. En un recipiente ponemos la leche colada y vamos empapando las rebanadas
de pan, las pasamos por huevo batido y las freímos, las colocamos en papel absorbente y después las pasamos a un recipiente bien presentadas, mezclamos un poco de azúcar glas, un poco de canela y un poco de cacao en polvo, espolvoreamos por encima de las torrijas al servir..... mmmmmmmmmm deliciosas!!!!!

ANN